干烧冬笋令

干烧冬笋令的做法

1先将冬笋去皮，切成3厘米长、1.5厘米厚的块；雪里蕻入清水中漂洗净，取出挤干水分，切成3厘米长的段。

2锅置旺火上，放入色拉油，待油烧至六成热时，下入雪里蕻炸至酥松时捞出，再放入冬笋块，炸至外焦内嫩，色泽金黄时捞出。

3锅内留底油，下入雪里蕻、冬笋块、精盐、味精翻炒入味，出锅装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感冬笋脆香，鲜香适口。

干烧冬笋令制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。