1四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2雪菜切末；
3猪肉切成肉末；
4姜切成碎屑状；
5锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。