1将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。
此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。