1将雏鸡剖洗干净切成块；
2番茄切成丁；
3蘑菇、橄榄切成片；
4洋葱、大蒜切碎；
5炒锅注油烧热，将面粉和少许精盐、胡椒粉混合后糊在鸡块上；
6用中火将鸡块炸至棕色，撇去锅内油；
7将番茄、番茄酱、蘑菇、橄榄、洋葱、蒜、精盐、胡椒粉、薄荷叶、桂叶混合后浇在鸡块上；
8煮开后用小火煨30分钟至鸡块熟，撒上香菜段即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐