1豆腐洗净，切成厚片。
2红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝。
3锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油。
4锅中放入卤料（水300毫升，沙茶酱，豆瓣酱，酱油）煮开，再放入豆腐，用小火卤20分钟左右，盛入碗中。
5最后，撒上红辣椒丝，并淋上香油就可以了。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。