1年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片；
2大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段；
3取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香；
4将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次。
食用早餐、中餐、晚餐