蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾的做法

1将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；

2大蒜剥皮，捣成蒜泥；

3红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；

4将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；

5沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；

6入笼用旺火蒸熟便成。

食用中餐、晚餐

蒜泥蒸虾制作提示

大火气足，蒸6～10分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。

蒜泥蒸虾健康提示

蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素，并含有一种挥发性的蒜辣素，具有杀菌作用，但遇碱则消。