1乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2猪里脊肉切4～5 片；
3将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；
4待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。
食用中餐、晚餐
汽锅能保持原汁原味，营养滋补。