1将绿豆淘洗干净，用清水浸泡2小时，捞出沥水；
2将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，斩成小件；
3姜切片，葱切段；
4将乌鸡、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内，加清水，置旺火上烧沸；
5用小火煮35分钟，加入精盐、味精、胡椒粉、香油即成。
食用中餐、晚餐