1将乌鸡收拾干净，切块；
2凤尾菇洗净撒成大片；
3火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；
4菜心洗净，切成3厘米长的段；
5锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；
6将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；
7锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；
8再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；
9最后加入菜心、味精炖2分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐