1乌鸡剁成块，用水冲净血污；
2鲜人参、大枣分别用水洗净；
3锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；
4焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放火烧开，撇去表面浮沫；
5然后盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清甜芳香，极富营养。