1将乌肉鸡宰杀，去毛、肠脏，洗净，斩件；陈皮、姜、胡椒粉、草果洗净；
2把全部用料用葱、醋、酱油和匀，放入锅内，加少量水，文火焖熟，调味即可。
食用中餐、晚餐
补虚温中，健脾开胃；
溃疡病、慢性肠炎、胃炎属寒湿阴滞者。症见胃脘冷痛，时发时止，口淡泛涎，饮食无味，脘腹胀满，大便溏薄，甚或泄泻者；脾胃湿热者不宜食用本品。