珍珠豆腐丸

珍珠豆腐丸

工艺清烹口味咸鲜味
鄂菜学龄前儿童孕妇骨质疏松学龄期儿童
北豆腐500克
糯米150克
平菇50克
水发木耳50克
5克
大葱 20克
20克
味精 2克
炼制猪油 50克
豌豆淀粉 10克

珍珠豆腐丸的做法

1豆腐用刀砸成茸泥;糯米洗净用温水泡2小时,切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。

2豆腐茸与泡过的糯米混合在一起,加入、生、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子,逐个放入笼格中,置沸水锅上蒸20分钟,取出放于大汤盘中。

3锅中放油烧热,投入木耳、平菇稍煸一下,加汤烧开,放葱段、,然后用水淀粉勾成芡汁,浇在盘中豆腐丸上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此菜洁白柔糯,为江汉平原农家喜食的一款风味菜。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 8
减肥 0
养颜 0

珍珠豆腐丸食谱营养

珍珠豆腐丸食物相克

北豆腐
相克木耳菜 蜂蜜 苦瓜 竹笋 菠菜 比目鱼 茭白
宜搭鳗鱼 蘑菇 武昌鱼 金枪鱼 黄瓜 带鱼 鲅鱼 芸豆 鲢鱼 虾米 鳝鱼 草菇 上海青 鲇鱼 鳙鱼 黑木耳 大白菜 川贝 泥鳅 绿茶 鲑鱼 香菇 平菇 草莓 虾皮 猪血 鲤鱼 羊肉 海带 鲈鱼 鲫鱼 油菜 荠菜 金针菇 鲷鱼 白萝卜 青萝卜 圆生菜 生菜 秋刀鱼 鳕鱼 蛤蜊 芹菜 西葫芦 鸡蛋 油麦菜 紫菜 韭菜 西红柿 芦笋
平菇
相克野鸡 驴肉
宜搭豆腐 西兰花 冬瓜
糯米
相克鸡翅 鸡肉 鸡胸脯肉
宜搭桑葚 椰子 葡萄 香瓜 鲜枣 兔肉 莲藕 乌鸡 赤小豆 鸭肉

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珍珠豆腐丸营养成分

以上是珍珠豆腐丸的介绍
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