白菜藕丸汤

白菜藕丸汤的做法

1将豆腐、鲜藕、小白菜分别洗净；

2豆腐挤成茸，藕去皮、节，剁成茸；

3小白菜入开水锅内氽煮片刻，捞出漂入冷水中；

4用擀面杖将干淀粉擀细；

5鸡蛋打破调散；

6干淀粉加清水60克调湿，倒入蛋液中，下精盐3克，混合搅匀，加入豆腐茸，藕茸，搅拌成馅；

7锅内加汤，烧沸，下化猪油；

8用中火，使锅内保持沸而不腾，将馅逐个捏成直径3厘米的丸子；

9下锅煮约2分钟，去尽浮沫；

10下入小白菜，并下精盐、酱油、味精，推转起锅即可。

食用早餐、中餐、晚餐

白菜藕丸汤制作提示

1用肥大的红花藕制作为好；2.豆腐如太粗，可过箩筛。

白菜藕丸汤健康提示

此汤清鲜适口、白菜碧绿、藕丸香嫩，不仅能清热益气，而且对夏日口鼻出血、肺热干咳有辅助治疗作用。