1将茄子切成小方块，放入锅中煎一下备用；
2坐锅点火倒入少许油，放入青红椒、洋葱、西芹、番茄翻炒，倒入水，下茄子，加盐、胡椒、白糖、醋、红酒调味，烧至汁浓，撒入松子、葡萄干即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜，微酸微甜。