蒜蓉茄子

蒜蓉茄子的做法

1茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。

2再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感辛香浓郁，松软柔嫩。

蒜蓉茄子健康提示

茄子维生素E含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力。