1茄子去皮洗净,切约二分厚片;
2茄子抹上湿豆粉,用油炸黄;
3锅内留油少许,先将葱姜、蒜爆炒;
4然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁;
5火力要大,翻炒几下,即可起锅。
食用早餐、中餐、晚餐
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。