豆豉炒茄子

豆豉炒茄子

工艺滑炒口味豆豉味
高血压胃炎延缓衰老口腔溃疡家常菜
紫皮茄子400克
豆豉50克
大葱 20克
白皮大蒜 20克
5克
干红尖椒 10克
酱油 20克
2克
味精 3克
白砂糖 20克
料酒 20克
香油 5克
植物油 50克

豆豉炒茄子的做法

1茄子洗净去皮,切成3厘米大的菱形块;干辣椒切成小段。

2炒锅上火,放入油烧至六成热时放入茄块炸熟,成金黄色时捞出。继续起锅上火,放点底油,放入干辣椒段炸成深红色时,放入豆豉、葱末、米、蒜末煸炒出香味,放入炸好的茄子继续煸炒几下,烹入酱油料酒,加入味精、糖再炒一会儿,最后淋入香油即可出锅装盘上桌。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感口味干香、辣,豆豉香味浓郁。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 2
难易 7
时间 7
营养 7
减肥 3
养颜 0

豆豉炒茄子制作提示

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

豆豉炒茄子食谱营养

豆豉炒茄子食物相克

豆豉
宜搭大葱

豆豉炒茄子相关菜谱

豆豉炒茄子营养成分

以上是豆豉炒茄子的介绍
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