1豆腐切井字成9块，蛋打散备用；
2葱姜剁成细末与绞肉（猪肉绞碎）、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀；
3豆腐块中间挖一小洞，塞进拌好的肉馅，蒸15分钟；
4高汤加1碗水及盐、鸡精，煮小油菜至菜心软后勾芡，淋在蒸好的豆腐上，滴上香油即可。
食用中餐、晚餐
口感清淡爽口
趁热吃味道最好。