1猪肉剁茸，加葱姜汁、味精、料酒、盐调匀，制成肉丸；
2肉丸、胗、肝白菜心洗净，用开水焯一下，捞出晾凉；
3胗肝打成花刀，切成块；
4鱿鱼也打成花刀，切块；
5猪肉、香菇、黄瓜均切成片；
6取沙锅1只，放入白菜心垫底，铺上炸腐皮卷、炸鱼腐、炸肉丸、胗肝，倒入清汤或水，再放味精、精盐、胡椒粉；
7沙锅放到旺火上烧开，放入香菇片、肉片、黄瓜片淋上色拉油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽艳丽，味道鲜美。
鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。