1将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用；
2将黄瓜切丝；
3菠菜、韭菜切3.5 厘米丝；
4粉丝切成10 厘米长段待用；
5瘦肉洗净，切成细丝；
6将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳分别用开水焯熟，捞出过凉，沥干水分装入容器中待用；
7装锅置火上，注入菜籽油烧热，下入肉丝煸炒，放少许酱油炒熟倒出；
8将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝和菜丝一起调拌均匀，再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油，调拌即可装盘供食。
食用中餐、晚餐
口感色泽美观，清爽利口，酸辣醇香。
1各种丝要粗细均匀，蔬菜要适用应时蔬菜为宜；
2加调料时要突出蒜味及醋味。