白烩鱿鱼丝

白烩鱿鱼丝的做法

1将鱿鱼去掉头、皮。

2将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。

3将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

白烩鱿鱼丝制作提示

鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。