1将青椒切成细丝；
2鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；
3将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；
4用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；
5坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；
6下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。
食用早餐、中餐、晚餐
口感脆嫩滑润，清香爽口。