全家福

全家福的做法

1海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；

2香菇泡软、切片；

3鱿鱼切交叉花纹再切成块状；

4笋、胡萝卜煮熟切片；

5豌豆烫熟，冷水冲凉；

6鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟；

7起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；

8入鸡肉片炒白捞出；

9余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；

10加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；

11再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅。

食用中餐、晚餐

口感做菜用料复杂，成菜营养全面，这道菜适合年节全家团圆，极富有意义。

全家福健康提示

以海产品为主的多种材料搭配，营养全面，老幼皆宜。注意有过敏性疾病的人不宜吃。