心语牛肉

心语牛肉的做法

1牛肉顺丝切成柳叶片，放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀，腌制10分钟；

2洋葱与青椒分别洗净后切片，把每一片都尽可能修饰成心形；

3葱洗净切花；姜、蒜洗净切末备用；

4锅内倒油烧至四成热，下入浆好的扣肉迅速划散；

5待牛肉变色后立即捞出，沥干油分；

6锅内留适量油烧热，爆香葱花、姜蒜末，加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱，烧沸；

7然后用水淀粉勾芡，倒入牛肉炒匀盛盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

心语牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。