1碗内把番茄酱、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。
2旺火热锅下油，四成热时投入牛肉过油，倾入笊篱沥油。
3再将洋葱块、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盘便成。
食用中餐、晚餐
口感鲜嫩酸甜，夏令佳肴。