1将青椒去蒂，去籽，洗净，然后切成细丝；
2豆腐皮洗净，切成细丝；
3将做好的青椒丝、豆腐皮丝分别放入沸水中焯一下后捞出；
4沥干水分后倒入盆里，加入适量香油、盐、味精拌匀盛盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐、
1豆腐皮由黄豆制成，含有丰富的植物性蛋白质，营养丰富。
2豆腐皮不宜保存，不要放在日光直射及高温潮湿的地方。