1将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
2水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
3用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
此汤菜具有美肤养颜，瘦身健体，抗衰老的作用。