1菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；
2用适量盐、味精、香油拌匀；
3豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；
4葱姜洗净，切剁成茸；
5用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；
6再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清香可口，姜葱味浓。