漏风豆腐

漏风豆腐的做法

1将整块豆腐切成4大块，放入开水锅中，加盖用猛火烧；

2至豆腐出现小孔，取了去掉硬皮，再把大块豆腐切成小块；

3锅洗净，放入豆芽垫底，豆腐放在上面；

4加少许汤，放入虾仁、香菇和盐，烧开；

5后改用小火炖30分钟左右撒入味精即可。

食用早餐、中餐、晚餐

漏风豆腐制作提示

豆腐块上有许多小孔，故称漏风豆腐。