1将牛里脊切成20块，用刀拍成椭圆形薄片；
2葱头、西红柿洗净切块；
3牛里脊肉内葱头，挤上柠檬汁，加入植物油、精盐、碎胡椒粒腌渍2个小时；
4将里脊卷摊在热而不红的炉板上，两面爆烙；
5然后放在烧热的铁扒架上，垫上托盘上桌；
6食时佐泡菜、西红柿、酸黄瓜、大葱（切丝）、青椒（切丝）、番茄少司。
食用早餐、中餐、晚餐