嫩煎小明虾配柠檬白脱汁

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁的做法

1大明虾去头、尾及壳，抽去沙肠；

2明虾用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、洋葱、大蒜及少量油醋汁腌渍约15分钟；

3将腌好的大明虾在扒炉上扒至成熟；

4取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温；

5加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁；

6将柠檬白脱汁淋在盆底，上面放上明虾，以柠檬皮和刁草作装饰即可。

食用早餐、中餐、晚餐

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁制作提示

打汁水时温度不宜太高，须不停地搅打。