鸡丝凤尾菇

鸡丝凤尾菇的做法

1鸡肉洗净切成丝；

2番茄、凤尾菇洗净切成片；

3葱头洗净切成丝；

4鸡肉丝放入碗内，加入葡萄酒、蛋清、精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；

5锅内放入大半黄油烧化，下入葱头炒出香味；

6放入鸡肉丝迅速炒匀盛出待用；

7锅内放剩余黄油烧化，下入凤尾菇煸炒几下；

8加入鸡丝、牛奶和鸡肉清汤，用小火煨入味；

9加入精盐、白糖和奶油调好口味，用水淀粉勾芡；

10盛入盘内，盘边码上番茄片点缀即可。

食用早餐、中餐、晚餐

鸡丝凤尾菇制作提示

此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水或高汤代替。