1炒锅注油烧热,将鸡肉剁成30块,下油锅内煎上色,控去油;
2倒入威士忌酒和适量鸡汤煮10分钟;
3加入红葡萄酒、芹菜叶末、白糖、精盐、胡椒粉,用小火将鸡块焖熟;
4锅内放黄油烧化,下入切碎的葱头炒黄,加入板肉、烧几分钟后装盘;
5锅内黄油烧热,下入蘑菇炒片刻;
6然后同葱头、板肉一起放入鸡块中,调入玉米粉芡,再焖几分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐
为使此菜口感更好,需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。