1蛋去壳打散成蛋液备用；
2广陈皮、黄芪、山楂 、茯苓、淮山药、红枣稍冲洗后；
3加水以大火煮开后，改小火煮至汤汁剩约30克时，去渣，药汤待凉备用；
4草虾去壳及肠泥，虾肉有刀拍扁并剁碎，入调味料及药汤用手搅拌至粘稠状，制为虾泥；
5锅舀入油烧至六分热，将虾泥挤成丸子状，共12个，入锅炸至浮起，捞出沥油；
6每个虾丸插1枝芦笋尾，先沾蛋液，再沾面粉，入锅炸至表面呈金黄色即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
本品需清水约500克。
效用：增强胃肠功能，帮助消化，增进食欲，对于消化性溃疡所造成的贫血有特殊功效。
夏季养生药膳