1先将黑木耳泡发，洗净，撕成小片；
2豆腐洗净，切成片备用；
3炒锅上火，倒油烧热后，用葱、姜炝锅，放入豆腐、黑木耳、精盐、味精和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味，即成。
食用中餐、晚餐
口感色彩黑白分明，口味清淡不腻。