1将白薯（甘薯）、南瓜、土豆、茄子均去皮洗净，切成滚刀块；
2炒锅注油烧至六成热，放入土豆、白薯、南瓜、茄子、胡萝卜炸熟，捞出控油备用；
3炒锅注油烧热，下入葱花爆香，放入黄酱煸炒，再放入菜料块，加入酱油、白糖、精盐、鸡精炒匀即可。
食用中餐、晚餐