1锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
2茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
3放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
4撒上葱花，浇上热油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感蒜香浓郁，软嫩醒胃。