1将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的长方块。
2将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1-2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸甜软嫩，香鲜易嚼。
本菜以豆腐和西红柿为主料搭配做菜，对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。