1将豆腐切成滚刀块；
2胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；
4下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；
5汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；
6淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜咸微辣，菜香味美，鲜嫩爽口。