1将菠菜洗净切成段；
2葱头切成片；
3猪五花肉切成长条；
4烤牛肉、烤猪肉、鸡肉分别切成小块；
5鸡蛋打散成蛋液；
6锅内放入黄油烧化，下入葱头炒出香味；
7加入菠菜、猪五花肉、烤牛肉、烤猪肉、鸡肉煸炒片刻，再加入鸡肉清汤烧沸搅匀；
8用漏勺将蛋液添入滚沸的鸡汤内成蛋丝；
9改用小火再煮5分钟，撒上芹菜末，盛入汤盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐
此菜需备鸡肉清汤适量，如果没有鸡肉清汤可用清水代替。