1将毛豆洗净，下入开水锅内煮片刻，捞出过凉，搓去老皮；
2将豆腐切成片，码在盘内；
3辣椒去蒂、籽洗净，切成片，码在豆腐周围；
4毛豆放在豆腐片上；
5炒锅注油烧热，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒匀，浇在毛豆上，上锅蒸10分钟即可。
食用中餐、晚餐