1将嫩豆腐切成块；
2胡萝卜去皮洗净切块；
3青豆粒洗净；
4白萝卜去皮洗净切小粒；
5淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6将胡萝卜块下入开水锅内煮熟透，捞出控水；
7炒锅添水烧开，放入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒，加精盐、味精、白糖烧入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐