1将芹菜择洗干净，粗茎劈开，然后切成1厘米长的小段，用开水烫一下捞出，用凉水过凉，控干水分备用；
2花椒放入热油内炸出花椒油；
3将芹菜放入盘内，黄豆放在芹菜上面，加入精盐、花椒油，拌匀即成。
食用中餐、晚餐