1芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；
2梅头猪肉洗净切丝；
3猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；
4烧油锅，炒芹菜盛起；
5烧油锅，加入蒜肉爆香；
6将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。
食用早餐、中餐、晚餐