家常豆腐

家常豆腐的做法

1把豆腐切成厚片，猪五花肉切成片，韭菜切段。

2炒锅中放油烧至七成热，放入豆腐片，煎成金黄色捞出。

3锅中少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，加水，放入豆腐、木耳，加入酱油、味精、精盐、白糖，勾入淀粉和水对成的芡汁，淋入香油。

4锅烧开后调小火，将豆腐炖透，加入韭菜段，将汤收浓即可。

食用中餐、晚餐

家常豆腐制作提示

1豆腐在烹制前用盐开水烫透，可以去除豆腥味。

2水要一次加足，豆腐需要慢火炖透才会入味。

家常豆腐健康提示

豆腐有益气、生津、润燥等作用。宜和蘑菇同吃，蘑菇为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者配合，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。豆腐也可与木耳同吃。