1将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内；
2鸡蛋打散入碗内搅匀；
3洋葱切碎末备用；
4将鸡胸脯肉剁成细泥，放入碗内，加入洋葱、鸡蛋液、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
食用中餐、晚餐