炸虾蓉豆腐丸子

炸虾蓉豆腐丸子的做法

1虾仁洗净剁成泥蓉状；肥肉剁成肉末；葱姜洗净均切成末。

2嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌， 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。

3勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色绿带黄，外焦里软，味咸鲜香爽。

炸虾蓉豆腐丸子制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。