1大葱、姜、红辣椒分别洗净切丝；
2鱼洗净，加姜丝、酒、盐料腌30分钟；
3肉丝加酱油、淀粉、油、糖腌10分钟；
4香菇热水泡软，去蒂切丝备用；
5将鱼放入盘中，肉丝、香菇、红辣椒与葱料撒在鱼身上，加盖旺火蒸6分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐