1将油豆腐一切两半改刀切成块；
2豆腐片成厚1厘米的片；
3豆腐干片成厚薄片，而后切成三角形的小片；
4葱、姜切末备用；
5花椒放入热油中炸出花椒油；
6粉丝泡发切成长5厘米的段；
7油菜心切成3厘米长的段，用沸水焯过，沥干水；
8炒勺内放入花生油，置中火上烧至八成热，放入葱、姜末、豆腐干煸炒一下，加入酱油、油豆腐、豆腐、木耳、粉丝、油菜心、清汤、精盐烧沸；
9用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
食用中餐、晚餐
口感此菜面筋泡柔韧，味香可口。